事業單位面試熱點：預制菜話題“攪動”輿論場
熱點背景
連日來，預制菜話題“攪動”輿論場。此事引發全民關注，不僅在于它關乎日常餐飲，還關乎消費者的知情權;不僅關乎某家企業，還關乎行業健康發展。在紛擾一時的熱議中，與其站隊，不如站“對”：在“爭鋒”中凝聚共識，在熱議中尋找治理良策。
模擬試題
近日，某知名餐飲企業被曝光在堂食中使用預制菜但未向消費者明確告知，同時也在市場監管局官網進行投訴，預制菜話題“攪動”輿論場，引發全民關注。你作為市場監管局的工作人員，領導讓你負責處理此事，你怎么辦?
【參考答案】
(一)明確目標
作為市場監管局工作人員務必高度重視，及時回應往上輿論，盡快處理，查清始末，給社會和廣大網友一個滿意的答復。
(二)解決措施
一、第一時間公開回應，啟動核查
馬上上網查看事件始末，了解網友討論和消費者投訴的核心問題，在單位官網及各大主流媒體發布公開聲明，已經關注此事，將迅速開展調查處置，承諾一定嚴肅對待，嚴肅處理。
組建專項小組：聯合市場監管局內食品經營監管、執法稽查、法規等科室人員，明確分工(如現場檢查組、企業問詢組、證據固定組)，避免職責交叉。
開展現場核查：前往涉事門店，重點檢查食材儲存區、后廚操作流程，核對預制菜的采購臺賬、檢驗合格證明，確認預制菜的使用品類、比例及未告知的具體情況(如菜單是否標注、服務員是否主動說明)。
約談企業負責人：要求企業提供預制菜的供應鏈信息、內部管理規范，核實其是否知曉“未明確告知”屬于違規，以及是否存在故意隱瞞消費者的主觀行為。
二、依據法規依法處置，體現監管剛性
明確法律依據：對照《消費者權益保護法》(經營者應消費者的知情權)、《食品安全法》(食品經營應遵循誠實信用原則)，判定西貝的違規性質。
作出針對性處理：
- 若未造成食品安全問題，責令立即整改(如在菜單顯著位置標注預制菜品類、培訓服務員主動告知)，并處以相應罰款(依據違規情節輕重，參照地方市場監管處罰標準);
- 若存在預制菜質量不合格(如過期、檢驗超標)，除上述處罰外，依法沒收問題食材，約談企業總部，要求全門店開展自查，并限期提交整改報告。
公開處置結果：在市場監管局官網、官方公眾號發布處理通報，明確違規事實、處罰依據及整改要求，公眾知情權，接受社會監督。
三、延伸開展行業整治，防范同類問題
開展預制菜專項排查：針對轄區內餐飲企業(尤其是連鎖品牌、客流量大的門店)，重點檢查預制菜的采購、儲存、使用及告知情況，建立排查臺賬，對發現的違規行為一律從嚴處理。
制定地方規范指引：聯合行業協會，出臺《餐飲企業預制菜使用管理指引》，明確預制菜的定義、使用范圍、告知方式(如菜單標注、電子屏提示、服務員口頭說明等)，統一行業標準。
強化企業主體責任：組織餐飲企業開展食品安全與消費者權益保護培訓，強調“告知義務”的重要性，要求企業建立預制菜溯源體系，確保來源可查、質量可控。
四、加強公眾溝通引導，化解輿論關切
主動回應輿論：通過新聞發布會、官方平臺等渠道，解讀此次事件的處理邏輯，說明預制菜本身并非“問題食品”(合規預制菜符合食品安全標準)，重點強調“隱瞞告知”的違規本質，避免公眾對預制菜產生過度恐慌。
開通反饋渠道：公布市場監管投訴舉報電話(如12315)、線上投訴入口，鼓勵消費者發現餐飲企業未告知使用預制菜時及時反饋，形成“監管+公眾”的共治格局。
科普預制菜知識：聯合媒體發布科普內容，介紹預制菜的生產流程、安全標準、與現制菜的區別，引導消費者理性看待預制菜，同時提醒消費者通過正規渠道選擇餐飲服務。
整個處理過程需緊扣“依法依規、實事求是、標本兼治”原則，既解決具體企業的違規問題，也通過制度建設規范整個行業，最終實現“消費者權益、維護市場秩序、促進行業健康發展”的目標。
（責任編輯：李明）
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